Visite des vignes et de la ferme en petit train avec le vignoble René Carré à Saint-Vallier en Charente (16)

Le vignoble René Carré situé à Saint-Vallier près de Brossac en Charente (16) propose de visiter avec son petit train la ferme ainsi que les 11 hectares de vignes.

Visite du vignoble et de la ferme en petit train avec le vignoble René Carré à Saint-Vallier en Charente (16) | René Carré – Charente (16)

Maire-Aimée et ses enfants AUBIN et ANOUCK , actuels gérants du vignoble, ont construit en 1996 le premier petit train des vignes permettant à toutes et tous de pouvoir visiter gratuitement le vignoble René Carré ainsi que la ferme.

Avec une capacité de 48 places, nous proposons de mi-juin à mi-septembre, toutes les 40 minutes des visites de 30 minutes sur notre petit train comprenant également un arrêt pour la présentation des vaches et veaux.

A savoir que les animaux de compagnie sont autorisés !

Vous aurez donc l’occasion de visiter nos 3 productions :

Le vignoble

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Étendu sur 11 hectares de vignes "Bon Bois", notre vignoble nous permet d’obtenir du bon Pineau et du bon Cognac. Afin d’avoir du Cognac d’excellence, nous le faisons reposer et vieillir dans des fûts de chênes. Nous utilisons plusieurs cépages, avec entre autres :

  • L’Ugni blanc, permet d’avoir un vin peu alcoolisé et acide, qui sont deux éléments importants pour la qualité finale du Cognac ;
  • Le Merlot, Cabernet franc et Cabernet sauvignon avec lesquels nous élaborons notre Pineau blanc, notre rosé ainsi que notre vin de table ;
  • Pétillant de raisin et jus de raisin à base de merlot et de muscat, sans alcool convient pour les petits et grands .

Le Cognac reste toujours un digestif traditionnellement servi à la fin d’un bon repas où l’on doit explorer et déguster toute sa saveur. On le trouve aujourd’hui original et festif en l’appréciant en tant que « cocktail ».

Le verger

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Étendu sur 20 hectares, notre verger Bos Negrey en Dordogne nous permet d’obtenir de bonnes noix avec nos noyers Franquette. De part notre professionnalisme, nous possédons l’appellation « Noix du Périgord ».

Notre production est conventionnelle et la récolte est manuelle, les noix sont séchées au gaz avant d’être conditionnées en sacs de 1 kg et 3 kg.

Nous obtenons l’huile de noix à partir d’une pression à froid pour conserver tous ses arômes et permettre un plus long vieillissement.

Les pâturages

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Nous possédons 80 génisses laitières Prim'Holstein pour assurer le renouvellement des vaches laitières dans les troupeaux de nos voisins éleveurs producteur de lait dans la région .